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大蒜醬

大蒜醋
飲用一日一次即可，約20cc原液加水稀釋(建議水加多些)，醋蒜可生吃!
泡醋時切忌原料不能沾到水，否則易釀壞喔^.^

大蒜泥

巴西里Parsley（洋香菜）兩匙-- 大型超市都有在賣，像胡椒罐一樣的玻璃裝。

大蒜泥--大算用磨泥器〈擦薑板〉磨成泥，加適量鹽、米酒攪，拌成黏稠狀即可。
大蒜最好裝入小罐子再放入冷凍庫中.
http://tw.myblog.yahoo.com/myblog-baby123/article?mid=5891&prev=5895&next=-1
大蒜泥材料：
1.大蒜 1大把
2.米酒少許
3.鹽巴 1小匙
大蒜泥做法：
1.大蒜剝去薄膜加上少許米酒，放入調理機打成泥狀
2.蒜泥加上鹽巴(可防止顏色變黑)拌勻即可
做好的蒜泥，用"密封盒"裝好即可放入冰箱冷藏保存
米酒也可以冷開水替代^^

家庭裡用蒜生拌涼菜，吃餃子時用醋和少量芝麻油調蒜泥都是很健康的吃法。


大蒜泥
組 成︰ 生大蒜3瓣。
簡 介︰
[做法]將生大蒜搗爛如泥，攤在布上如硬幣大小，貼在腳底涌泉穴，包扎固定。左鼻出血貼左足，右鼻出血貼右足，兩鼻出血貼雙足，至足底疼痛欲起泡即可。
[作用]大蒜辛溫，解毒，以蒜泥敷足心，引肝火下行，為“上病下取”之法，能治鼻衄與吐血等。
大蒜有明顯的抗炎作用，所含的脂溶性揮發油可增強巨噬細胞的活性，從而加強機體免疫功能，起到消炎止血的作用。
備 注︰ 注意敷貼時間不可過長，感發熱即去掉。若時間過長足底紅腫影響走路。

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◎大蒜醋
大蒜內含有豐富的微量元素銅、鐵、鋅、鍺、硒及「甲烷蒜基三硫化物」(Allicin)，俗稱大蒜辣素。
１公絲的大蒜素相當於青黴素１５０倍的效力，大蒜中的大蒜素具有卓越的抗菌與抗癌作用。可使血管擴張，調整血壓，有助於預防心臟病，增強免疫系統的抵抗力。可止瀉、消炎、降血壓、降血糖，治療傷風、流行性感冒、痲疹、細菌性腸道疾病。
◎材　料
蒜頭６兩，米醋１瓶（每瓶以６００ｃｃ計量）
◎做　法
蒜頭去外膜，不需要用水清洗，把蒜頭放進容器中，醋加入即可。浸泡時間４５天
◎飲用方法
大蒜醋３０ｃｃ稀釋５倍的冷開水後飲用。飲用時間不限，一日飲用一次為宜。醋蒜可直接生吃。
◎功　效
能降血壓、預防心臟病，殺菌力強、能治療細菌性腸胃道疾病與流行性感冒，增強免疫力，並有抗癌的作用。
◎注意事項
浸泡初期，蒜頭變淡綠色，是正常的現象，此乃醋分解萃取大蒜營養的過程，顏色會逐漸恢復，不必擔心。

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◎薑　醋
老薑含有豐富的維生素C、礦物質、薑辣素、薑油酮、薑烯酚與檸檬醛等揮發性物質。
薑能增進食慾，溫脾健胃，但是薑不只是調味品，還能入藥，俗稱：「富人吃蔘，窮人吃薑」，可知老薑的養分豐富特殊，老薑泡米醋後能促進血液循環，改善許多病症，體質虛寒者尤為適合。
◎材　料
老薑６兩、米醋１瓶（每瓶以６００ｃｃ計量）。
◎做　法
將新鮮的老薑洗淨之後自然風乾，直接放入醋中即可。
浸泡時間４５天
◎飲用方法
每天皆可飲用，每次以３０ｃｃ稀釋５倍的冷開水後飲用。
◎功　效
改善鼻塞、經痛、夜尿症、妊娠嘔吐、止咳解熱、預防脫髮，並可散瘀止痛，治療風濕性關節炎。
◎注意事項
老薑不需削皮，洗淨風乾即可。